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老老寿星和老寿星

时间:2009/7/22 18:09:21 点击:

  核心提示:我国古代的寿星中,享年逾百岁,甚至几百岁的老老寿星不少:   黄 帝   黄帝是中华民族的始祖,现在地球上的中国人,无论生活在什么国度,都认为自己是黄帝的子孙、龙的传人。   相传,黄帝是一位百岁寿星。他之所以能年逾百岁,是因为有一套长寿秘诀。这套秘诀,在《黄帝内经》中归纳为如下方面:法于阴阳(适应...
       我国古代的寿星中,享年逾百岁,甚至几百岁的老老寿星不少:
   黄 帝
   黄帝是中华民族的始祖,现在地球上的中国人,无论生活在什么国度,都认为自己是黄帝的子孙、龙的传人。
   相传,黄帝是一位百岁寿星。他之所以能年逾百岁,是因为有一套长寿秘诀。这套秘诀,在《黄帝内经》中归纳为如下方面:法于阴阳(适应自然变化),和于术数<适当进行锻炼),起居有常(遵守作息制度),不妄作劳(劳逸适度),恬愉为务(开朗乐观),食饮有节(讲究饮食科学)。
   黄帝的儿子少吴曾向父亲请教长寿秘方,黄帝说:“我认为最重要的是食饮有节,特别是老年人的饮食,既不能受饥,也不能过饱,要节制、节律、节忌。”
   彭 祖
   彭祖是中国传说中寿命最长的老寿星,相传他活了800多岁后,仙化而去。彭祖名筏铿,历尧、舜、禹、夏、商、周多代,以讲究营养、善于烹调著称于世。他做的饭菜,色香味形俱佳,强身健体延年,不但世人喜欢,连上帝都喜欢得不得了。屈原在《楚辞·天问》中曾问道:“彭铿斟雉帝何飨?”意思是:上帝为什么会喜欢彭祖做的野鸡汤呢?关于这个问题,实在太好回答了:世人渴望长寿,神仙也一样希望永生,彭祖做的饮食,既好吃又延寿,上帝为什么会不喜欢呢?人间的商王,天上的王母等,都曾多次向彭祖请教养生秘诀。每当这个时候,彭祖总会笑咪咪地说:“还不就是讲究个吃!”
   彭祖对饮食的讲究,主要包括两个方面:一是饮食本身的滋养作用,一是进食时的心情愉快。彭祖既擅长前者,也讲究后者,并特别长于为佳肴美食命名,以助食兴。
   一次,他和弟子在山上捉到一只野鸡,回家烹制好后,以野鸡被捉住时两翅在水中扑腾的情景,取名为“落风展翅”。众人无不拍手叫绝,吃了个痛快。
   传说,武当山上有一个道士,做得一手好豆腐汤。这豆腐汤,下面沉着白豆腐块,上面浮着绿叶子菜,味道鲜美无比。只可惜这么好的莱,竟没有个好名字,以至于许多人吃得来有滋无味,美中总嫌不足。有一次,道人巧遇彭祖,忙向他请教。彭祖拿起勺子顺手往汤中一探,说:“就叫‘碧潭探宝’吧!”从此,佳肴有了美名,人们一吃起这道莱,总是心情愉悦、兴高采烈。
   还有一次,王母娘娘到彭祖家做客。吃饭时,彭祖上了一道鸡片木耳汤。王母一看,颜色鲜艳,赏心悦目;伸着鼻子一闻,香气扑鼻,口涎外涌;舀一勺子进嘴一尝,味道鲜美,从未吃过。她吃得十分过瘾,却不知莱叫什么名字,又不好意思问。动了几次嘴皮,终于问道:“老彭呀,这莱叫啥名字啊?”彭祖说:“王母驾云而到,大吉大利,就叫朵朵祥云吧!”王母一听,十分高兴,又见汤中飘着的鸡片和白木耳,恰似朵朵白云,便说道:“好一个老彭,真有你的!”
  
吴 普
  汉朝吴普(三国时医家),广陵(今江苏江都县)人。为名医华佗之弟子。精于医术,且专长于本草学及养生。吴普向华佗学练“五禽之戏”,坚持锻炼,年九十余而尚牙齿完坚、耳目聪明,活了200多岁。吴普且辑有本草书《吴普本草》,原书早佚,为后代某些本草及其他著作引用。近现代尚有人辑出铅印本。另又编集《华佗方》,一作《华佗药方》,已佚。
  
慧 昭
   我国南北朝、隋唐时期的刘慧昭,著名高僧,公元526年生,816年卒,是我国最长寿的人,活了290岁。
   陈 俊
   世界历史纪录最长寿者,唐朝陈俊,享年444岁。翻阅福建省永泰县志,有一个惊人发现,世界历史上最长寿者,居然是在福建省永泰县汤泉村(今永泰县梧桐镇汤埕村)。翻开民国版县志杂录,栏下赫然写着:陈俊,生于唐僖宗中和辛丑年间,卒于元泰定甲子。这是有历史纪录在案可查的,至今发现的,最长寿的老寿星。
   泰定甲子,汤泉人陈俊(字克明)寿四百四十四岁。子孙无有存者,乡人轮流供养。遗骨塑象汤泉庙中,该乡有龙津鰲头宫,经三坏,俊三为修耳。有木牌记其事,至今不坏。距生于唐僖宗中和辛丑,历五代,宋,元而殪,人传为小彭祖,录自民国版《永泰县志-杂录》。
  
孙思邈
   唐代著名医药学家兼营养学家,享年101岁,百岁时还精力充沛,著书立说,写成了不朽经典《千金翼方》。
   孙思邈之所以能享如此高龄,除了他本人知医识药外,讲究饮食科学是主要原因。他尤其注重饮食的防病治病、强身健体作用,并在其巨著《千金要方》中写有“食治”专篇,强调在一般情况下,应把食物的治疗保健作用放在防病治病、强身健体的首位。用他的原话,是这样说的:“安身之本,必资于食……食能排邪而安脏腑,悦神爽志以资气血,若能用食平疴、释情遣疾者,可谓良工。”
   这便是孙思邈的长寿秘方。由此可见,要想长寿,绝不是吃饱喝足即能达到目的。什么样的身体应吃什么样的饮食,哪些食物可防治哪些疾病,这是有讲究的。当你把这些讲究都烂熟于心并用它指导你的饮食生活时,长寿也就在向你招手了。
   贾 铬
   元朝时一代名医,享年106岁,明朝初年还健在。他的长寿秘诀,是十分注意饮食的合理搭配和饮食的保健作用。
   明朝开国皇帝朱元璋登上皇位后,日夜梦想长生不老,妄图真正能活到“万岁”,永享荣华富贵。他还不是那种试图靠神仙方术求得长生的人,而是踏踏实实寻找科学方法。他深知饮食对长寿的科学性,便慕名前往贾铭住处请教长寿秘方。贾铭见其心诚,便将自己记述饮食秘诀的《饮食须知》一书,献给了这位皇帝。
   朱元璋得到贾铭真传后,十分注意饮食保健,活到古稀之年,成为历代皇帝中比较长寿的帝王之一。
  
冷 谦
   明朝养生学家冷谦,享年150岁。一生注重养生,所著《修龄要旨》一类书,提出“十六宜”,第一就是“发宜常梳”。明代学者焦竑“焦氏类林”写道:冬至子夜时,梳头千二百次,以赞阳气,经岁五脏流通,为“神仙梳头法”。清朝慈禧太后。每日叫太监梳头,年过七旬,仍青丝满头。
   李清云
   世界最长寿的人——李清云!活了256岁
   我国的一位老中医,李清云先生,就活了256岁,而他是一位素食主义者!
   李清云出生于1677年,死于1933年,在世256年岁,是清末民国初年的中医中药学者,也是世界上著名的长寿老人。在他100岁时(1777年)曾因在中医中药方面的杰出成就,而获政府的特别奖励。在他200岁的时候,仍常去大学讲学。这期间他曾接受过许多西方学者的来访。李清云一生娶过24个妻子,子孙满堂。他认为自己健康长寿的原因有三:一是长期素食;二是内心保持平静、开朗;三是常年将枸杞煮水当茶饮。
   英国、法国及荷兰的医学科研工作者们听到这一消息后,便对枸杞进行了深入研究。他们发现枸杞中含有一种没见过的维生素,便取名为“维生素X”,也称之为“驻颜维生素”。经动物实验证实,维生素X,对人及动物的脑细胞和内分泌腺有激活和新生作用。法国政府为此开始大面积种植并加强研究。
   枸杞子含有胡萝卜素,硫胺素、核黄素、盐酸、抗坏血酸等多种有益人体的维生素。研究证明,枸杞具有抑制脂肪在纤维内蓄积、促进肝细胞的新生、降低血糖、降低胆固醇等作用。枸杞的“返老还童”作用表现为:可刺激性腺及内分泌腺,增加荷尔蒙的分泌,强化脑细胞和神经细胞的生理功用,还可避免人随年龄增长而出现血中积存毒素的现象,从而维持休内各组织的正常功能。
  
汤云山
   汤云山,我国清代乾隆50年,湖南江夏汤云山寿星活了141岁。乾隆御赐“再阅古稀”匾额,同时在“乾清官”行“千叟宴”,席间乾隆与纪晓岚就141岁寿星为题对句,上联“花甲重逢,增加三七岁月”,下联“古稀双庆,更多一度春秋”。
  
谢启祚
   中国科举史上年龄最大的举人——98岁才中举的谢启祚,享年120岁。
   清代,广东省有个名叫谢启祚的读书人,自少年时代起就参加科举考试,希望能够从科举走上仕途。然而,天不遂人愿,他参加了许多次考试,都名落孙山。但是,他对科举考试十分执着,比吴敬梓《儒林外史》中所叙述的范进还要痴迷,坚持继续参加考试。到了98岁高龄的时候,才时来运转。那年,他参加省城乡试,终于考中了举人。
   考中举人后,谢启祚十分兴奋,狂喜至极,当即写了一首《老女出嫁诗》来表达自己此时的心情:“行年九十八,出嫁不胜羞;照镜花生靥,持梳雪满头;自知真处子,人号老风流。寄语青春女,休夸早好逑。”当时,同榜举人中有个是12岁的儿童。
   第二年,99岁高龄的他,还到京城参加会试。如此耄耋老人来参加会试,白发苍苍,在朝野上下引起了很大的轰动。乾隆皇帝也为他的孜孜不倦的追求功名的精神所感动,特别批准授予他国子监司业的职衔。
   谢启祚后来还就真做了许多年的官。直到120岁才去世。他一生娶过三个老婆,两个小老婆,有13个儿子,12个女儿,29个孙子,38个曾孙,2个玄孙。他的一生,大部分时间,都是在科举场上混过去的,应该算是科举史上的一个奇迹。
   在我国近代的寿星中,享年逾百岁的老寿星也不稀少:
  
陈 照
   江苏寿星,103岁,我国中医界老前辈,被周恩来总理称之为“越活越年轻”的专家。
   陈老的养生诀窍是生活有节、粗茶淡饭。在饮食方面,他有如下特点:
   其一是喜欢吃素菜。他一生未抽过烟,从不看菜吃饭,有啥吃啥,心目中的上等佳肴是新鲜蔬菜。有人担心他的营养不够,他说:“不吃素易生病,不吃荤问题不大,我吃蔬菜蛮顺口呢。”他很少吃肉,但喜欢吃新鲜小河鱼,并特别喜欢吃自己捕捉的小鱼小虾。
   其二是喜欢喝低度酒。陈老每天都要喝几杯25度的黄酒,他认为,每天饮少量酒可以健胃提神、舒筋活血。其三是不吃油炸、酸辣食物。
  
李 英
   广州寿星李英,享年107岁。她的饮食秘诀是:清淡。
   所谓清淡,有两层意思:其一是少吃大油大肉,多吃新鲜蔬菜;其二是莱肴中少放盐,保持蔬菜的天然风味。孙思邈有言在先:“盐多促人寿。”喜吃“咸”的,不利于长寿!
  
吴图南
   北京寿星吴图南,国术大师,享年104岁。个子高大,头发灰黑杂呈,美髯长垂胸前,耳聪目明,思维敏捷,表达清晰。
   吴老年少时身染肝炎,多方求医无效,后得名师指点,9岁时开始练太极拳,成一代国术大师。近百年来,他身体一直很好,从未患过什么病。这归功于他练武术外,还与饮食密切相关。他的饮食秘诀是:不忌口,喜吃肉。他自己说:“我每天都离不开肉食,可能因为我是蒙古族吧,无论猪肉、牛肉、羊肉我都爱吃,鸡肉、鱼肉更喜欢。有时为了吃肉,还要和老伴拌几句嘴呢。另外,我烟、酒、茶样样都沾,烟、酒天天不离,茶水日夜不断。”
  
孙墨佛
   书法界有“南仙北佛”之说,“南仙”指上海文史馆馆员苏局仙,“北佛”便指北京寿星、中央文史馆馆员、参加过辛亥革命的孙墨佛老人。
   孙老的长寿秘诀,与他酷爱诗画书道密不可分。在饮食方面,他也有长寿经验。记者采访他的一段话:“我喜欢吃乡下的东西、田间的东西和海里的东西,对山东老家的锅饼、大葱、大蒜、玉米面粥、大米稀饭、小米粥、白薯、白菜等有特殊的感情。”
   “爱吃鸡和鸡蛋,也吃一点瘦肉,不吃肥肉,不吃油腻的东西。”“一天总的份量在半斤左右,早饭吃鸡蛋饼,用一两面和两个鸡蛋摊面煎饼吃,再喝半磅牛奶;中午吃饺子、玉米面粥;晚上吃面条。”
   “不抽烟,但喝酒,80岁以前酒量很大,一次可喝一斤白酒。从前不喝茶,一直喝白开水,但过了100岁后,却喜欢喝茶了。”
  
卢伍祖
   归国华侨,北京寿星卢伍祖,生于1886年。他的饮食秘诀是:节制。吃饭从不过饱,只吃八成饱。他不抽烟,不喝酒,只喝茶和咖啡;不吃辣椒等刺激性食物,但爱吃生姜和蔬菜;不吃梨,但爱吃香蕉、苹果等水果。每天吃四餐:早上一杯牛奶、一个面包;中午和晚上各吃一两米饭,副食随家人吃,没有特殊要求;临睡前吃半块蛋糕,喝半杯牛奶。
   有人问过卢老有无长寿秘方,他说:“要说秘方,也只是年轻时候爱吃鳗鱼和羊肉。吃鳗鱼有讲究,要吃得新鲜,先将活鳗鱼灌醉,然后再宰杀。吃羊肉也有讲究,要用当归、枸杞一起炖煮,在睡觉前吃。”
  
陈冰清
   陈冰清,住北京西直门内大街高井胡同,1982年时已103岁了,但精神很好,说话明朗,腰直腿便,行动自由。老人在饮食方面自有讲究;不择食,什么都吃,但一日三餐,不吃零食,饭也只吃大半饱,她自己是这样说的,“饭不能’吃多了,吃个六成饱就行了。”我国古代有“少吃长寿”的理论,陈老太太说的和做的看来不无道理。“我在饮食方面最大的特点,是喜欢吃带酸味的食品。”这是北京寿星赵王氏传授的秘方。
  
赵王氏
   赵王氏,1982年时已103岁了,但筋骨强健,腿脚利索,行动灵便。扫地、洗衣、煮饭等活,她都还天天做,干活成了她的乐趣。
   中医学上有“酸生肝”、“肝生筋”的说法,正应了赵王氏老太太的“酸食”秘诀。
   1982年时,北京年岁最高的寿星是105岁的张门氏。经医生检查,老人心、肺、肝都正常,记忆力、视觉都好,说话清晰,审音响亮。
  
张门氏
   问及张门氏老太太的长寿秘诀时,她答得很简单;“喝茶。”原来,张老太太在“吃”这方面没有什么特别要求,什么都吃,什么都可不吃。但唯一不能缺少的,是喝茶,长期喝,每天喝。
   茶的妙用世人皆知。唐代卢仝,宋代欧阳修、苏东坡都曾盛赞茶能延年益寿。
  
苏局仙
   上海寿星苏局仙,书法家,与北京寿星孙墨佛并称“南仙北佛”,1992年仙逝,享年110岁。孙老深谙长寿与饮食的密切关系,对自己的饮食讲究有这样的总结:“清洁新鲜,烹调合度,精粗结合,浓淡配好。滥吃滥嚼,吾所不为。”他认为:饮食上顺其所需,加以节制,对身体极有益处。
   苏老每日三餐,喜吃自己种的蔬菜。主食是米饭或面食,约五两多。早餐是一两稀饭加豆浆,或稀饭中掺以麦粉。菜肴上,以蔬菜和豆制品为多,佐以少量荤菜。夏天不吃冷饮。吃少量西瓜;冬天不吃补品,只在早餐稀饭中加适量奶粉或麦乳精。他不抽烟,但在晚饭前喜欢喝点黄酒,他认为这样能通经活血、强身延年。
  
谢侠逊
   上海寿星谢侠逊,生于1887年,40年代叱咤风云的一代棋王,号称“全国棋坛总司令”。百岁之后,老人仍红光满面,已经脱发的头顶光亮润泽,显示它饱藏着过人的智慧;略略板滞的眼神,仍透着睿逸的光采;声音洪亮清晰,还保留着当年叱咤棋坛的气派。经医生检查,老人心血管及内脏运行还很正常,身体唯一有缺陷的,是听力减弱了。
   老人从不吃滋补药品,其正常的肌体主要归功于常规的饮食。老人食欲很好,每餐进食津津有味,凡送到他面前的东西都能吃光。且看他一日五餐的安排,是不是有什么秘诀可寻?
   早餐:稀饭,配以肉松及清淡的小菜;
   早、午餐之间:牛奶一杯;
   午餐:干饭。莱蔬以肉食、鸡蛋为主,并佐以葡萄酒或啤酒一小杯。
   午、晚餐之间:少量蛋糕点心、水果;
   晚餐:与午餐内容大致相同。
  
张书桥
   上海百岁寿星张书桥,生于1887年。性情随和,心地淳厚,酷爱平静生活。他一生的口头禅是“听其自然”,直到老年也从未产生过“怕死”的念头。古希腊哲学家德谟克里特有一句名言:“逃避死亡的人是追逐死亡。”害怕死,反而会迅速走向死亡。越是忧心忡忡,也就越会“方壮遽老,方老遽衰”。
   可见,要在生活中真正做到“听其自然”,并非一件简单的事。在饮食方面,张书桥老人也做到了“听其自然”。譬如吃饭,这一顿吃多了,感到有些不适,下一顿就自然不吃或少吃,于是平安无事。如果经济状况好,便吃好一些;如果没有钱了,就吃差一些。碰上宴席,自然要好好享受一番;碰上吃羹喝粥啃窝窝头,也会狼吞虎咽。山味他喜欢,海味也能吃,麻、辣、酸、甜、咸、苦等各种味道他都不推辞。
   这就是张书桥,这就是张书桥老人的“听其自然”,这就是他的长寿秘诀。
  
戴向华
   上海百岁寿星戴向华,胸怀豁达,性喜交游,雪白的长须,乐和和的风度,响亮的嗓音,坦诚的心地,好一个健康长寿的老人!
   老人不抽烟,不喝酒,时刻茶杯不离手!茶和茶友成为他生活中的重要部分。喝茶,是老人的特殊爱好。当然,他并不懂得,茶这种中国传统饮料含有多少维生素、氨基酸之类,更不知道专家们已把茶叶列为原子时代的最佳饮料(因为它能减少辐射的危害)。他只觉得:一朴情朵在于,便能神智清新,神清气爽,胜过喝牛奶和豆浆。也许正象古代医学家陶弘景所说“久饮茶可以轻身换骨”吧,戴向华老人果然脚轻手健、行动灵活。
   在饮食上,老人最喜欢吃的是糯米汤圆。除此,他对猪肉、羊肉之类油腻之物有特殊爱好,消化也很好。
  
李亚七
   上海寿星李亚七 ,1885年生于广东,腰板笔直,目光有神。许多长寿老人的长生之道是:饮食起居有规律,少吃动物脂肪等。可李娅七老人却不同,她的饮食起居不但无规律,而且极不规律。每天吃饭的次数不规则,有钱吃好菜时,一天四顿;否则,一天吃两顿或一顿也行。睡觉和起床时间也不规则,常常早睡晚起或晚睡早起。更奇怪的是:对这种不规则的生活,她的身体并无异样反映。在饮食爱好上。她特别喜欢吃各种肉食,从不吃稀饭,只吃干饭,咀嚼能力和消化能力很强,70岁后牙掉光了,排骨之类的东西却照吃不误。
   看来,任何的长寿之道都不一定适合于每一个人,我们从不同的人身上也不可能总结出完全相同的长寿经验,这与每个人不同的体质、个性、环境及生活经历等密不可分。
  
孙 旋
   上海寿星孙旋,103岁,原外交部副部长章汉夫的母亲。老人身体健康,血压正常,思路清楚。更奇怪的是:人过百岁,稀疏的白发中忽然又长出新的黑发来了。
   在饮食方面,孙璇老人自有其特点:
   其一是喜欢吃月巴肉,直到老年也还喜欢吃蹄膀之类的肉食,喜欢喝骨头汤。虽然一生爱吃肥肉,但体形却一直保持得很好,年轻时不胖,现在也不胖。
   其二是讲究少吃多餐,床头随时准备有饼干等食品,随饿随吃,每次都不多吃。
   其三是讲究食物搭配,做到荤素平衡、营养平衡。
  
李长会
   安徽老人李长会,106岁,身板硬朗,精神很好,两眼有神。她在饮食方面有如下讲究:最喜欢吃的食物:柿子。她的孙女廖文芳说:“我奶奶最爱吃柿子,见了柿子就嘴馋。一次,我爸爸买了5个大柿子.两斤多,奶奶一口气就吃了3个。柿子那么凉,奶奶吃了竟什么事都没有。”除柿子外,老人对苹果、梨子、香蕉、西瓜之类的瓜果也很喜爱。
   最常吃的食物:糖、肉食。老人很喜欢吃糖,平常喝稀饭要在里面放些糖,吃西红柿要醮着白糖吃,嘴里每天都含着冰糖块。90岁前,老人喜欢素食,90岁后对肉食兴趣日增,且喜欢吃肥猪肉。最特殊的饮食习惯:冷食。瓜果之类,自然是冷的;奇怪的是,老人吃饭菜都喜欢冷的。
  
傅希奕
   武汉百岁寿星傅希奕,辛亥老人,参加过武昌起义。如今,还面肌丰满、双目有神、语音朗朗。提到他的长寿经验,二女儿傅若骞介绍了三条秘诀:
   一是烟、酒、茶不沾。年轻时,每逢陪客赴宴,别人喝酒,他便喝汽水。他闻到烟味就咳嗽,所以从不吸烟。直到现在,要是谁在他房里抽烟,他就要把人赶出门去。他不喝茶,每天喝开水也不多。傅老对此的解释是:“不喝酒,不受刺激;不吸烟,不受污染;不喝茶,不兴奋,睡得好。”
   二是喜欢吃鸡蛋、乌龟、甲鱼、牛肉、狗肉和鱼,蔬菜爱吃胡萝卜和韭菜。他不怕油重,七八十岁时能喝一大碗肉汤,百岁时也能喝一小碗。对此,傅老是这样说的:“人是铁,饭是钢,营养对人体很重要。过去,我们这些搞武的,不吃好些,哪来的力气啊!现在然老了,但仍需要营养。我不信老人吃肥肉不好,老了不吃点油,心里燥啊广
   三是细嚼慢咽,莱、饭、面都要煮得烂烂的,嚼得细细的,饭里一粒沙子也要挑出来。关于这个问题,傅老也有他的说法:“吃饭如数,是形容古代女人的斯文。不过,慢吞细嚼,倒是容易消化、吸收。”
  
林雄成
   湖北名中医林雄成,110岁,身强体壮。他不但自己身体好,还常向人传授养生延年的方法。林老认为:长寿者各有其养生之法,但保养好脾胃至关重要,而脾胃的保养,则与饮食有密切关系。这方面,林老有四招:
   第一招;饮食有节,饥饱适中,一日三餐,不偏食不暴饮。
   第二招:不吃刺激性食物,不抽烟,不喝酒。
   第三招:多吃素,以米面为主食,常吃蔬菜、豆制品,不吃肥肉和难消化的东西。
   第四招;敢于受饿。内伤外感、食欲不佳,主要是伤了胃,引起身体抵抗力减弱。遇此情况,采取少吃或干脆饿两顿的办法,自然便好。道理何在?“故”不吐,“新”不能纳也。
  
舒均和
   湖南寿星舒均和,116岁,生活在湘西山区,号称“深山不老翁”。生性随和,胸襟宽广,饮食有节,起居有常。他的健康长寿,得益于宁静的环境是显而易见的,但与山乡的粗茶淡饭、自然饮食也显然有重要关系。
   舒均和老人爱吃粗茶淡饭,喜喝山间清泉。对山区产的玉米、豆子、红薯等杂粮,舒均和百吃不厌;吃的大米,不碾得很白很细,保留着米皮和胚芽,这样保留了丰富的维生素;所吃蔬菜。浇的是农家肥,不用化肥和农药,新鲜可口,极少污染;六畜牲口,自家喂养,自宰自食,既方便也有乐趣;生姜、辣椒等去寒健胃,他时时能吃上,中医认为,脾胃属土,土生万物,只要胃口好,身体就健康。前人说:“高山有好水”。山间泉水清澈见底,极少杂质,并含有多种矿物质,不但喝起来甘甜可口,而且对身体极其有益。
  
郑洪兴
   成都百岁寿星郑洪兴,他的饮食秘诀是“不择食饮”,甚至大油大肉也不忌讳。关于饮食,他有这么几句顺口溜:
   虽然晚年油荤多,香茶一杯去肥腻。年轻时节欠肉帐,到老应当还本利。
   郑洪兴一天两顿不离酒肉,至于饭莱,什么都吃。近年很多研究者认为:大油大肉所造成的危害,主要在35~50岁这个阶段。而郑洪兴中青年时,正挨冻受饿,所以他的理论对他这种情况的人是适合的。
  
李淑清
   四川峨眉县农民寿星李淑清,百余岁,精神很好,身体健康。他的长寿秘诀是:不择食物,多吃杂粮。在杂粮中,他尤其喜欢吃红薯。
   四川大部分农村都盛产红薯,过去有“红薯半年粮”的说法。别以为红薯是杂粮,其营养十分丰富,又能通大便,对老年人特别适宜。红薯的最大特点是供给人体大量的粘液蛋白,可以保护动脉管壁的弹性,防止动脉硬化,避免人体肥胖。动脉硬化和肥胖均为长寿之大敌,红薯有此神功,难怪被人们誉为“长寿食品”。最近,科学家从红薯中提取出DHEA,具有明显的抗癌作用。
   希望长寿的朋友们,可别忘了多吃红薯哟!
  
徐小英
   四川江津寿星徐小英,104岁,身体健康,生活完全能自理。他在饮食方面的特点是:多吃鱼,尚清淡。
   鱼含蛋白质高,脂肪少,对老年人特别适宜。日本海滨有一个长寿村,那里的居民也爱吃鱼。经研究,多吃鱼能延寿。长江多鱼,正好为徐小英老人提供了吃鱼的条件。
   徐老太不爱吃猪肉,喜吃玉米和红薯,这对她的身体也有益处。尤其红薯,营养丰富,能使人长寿。
  
罗明山
   四川名中医罗明山,1882年时已117岁,银须白发,面色红润.神清气爽,好一副长生不老的神仙像!罗老虽是中医,在饮食上却不讲究忌口,什么都吃,尤其喜吃杂粮。他风趣地说:只有两样东西不能吃,一是天上飞的风筝,二是地上走的草鞋。有这么几句话,他常挂在嘴边:天天吃肉,心胃难受。吃了青菜,一身轻快。要得一身安,淡食胜灵丹。杂和淡,正是罗老的长寿秘方。
  
袁开兴
   四川平昌县寿星袁开兴,终生采药为业。年逾百岁耳不聋,眼不花,口齿清楚,健步如飞,能吃能睡,能挑能背。问他有何延年益寿术,答曰:“山泉作茶,山药当饭。”袁开兴老人从24岁起上山采药,饿了吃山药、沙参,渴了喝山泉水,很少吃过麦面、米饭。他说;“人说吃了灵芝可长生,我说沙参、山药胜灵芝。”他的健康长寿.与其长期以沙参、山药为食是分不开的。
  
梁成女
   广东新会寿星梁成女,1882年生。虽年过百岁,但血压、心率正常,无任何疾病;视力很好,还能做针线活;思维敏捷,口齿清楚;肌肉丰满光洁,具有弹性。从外表看,她只有五、六十岁。问起梁老太的养生之道,答曰:少吃多餐。
   梁老太能自己做饭,常采取“少吃多餐”的进食法。一天吃五顿,荤素兼食,但每顿吃得很少。她还有一个讲究:饭后要吃点水果。
   唐代寿星孙思邈曾说过:“食欲数而少,不欲顿而多”就是饮食宜“少吃多餐”。
  
蒙阿玛
   蒙阿玛,广西自治区都安瑶族自治县板升乡人,127岁,心血管等方面的情况同50岁左右的人一样健康。究其长寿原因,一是良好的自然环境,二是自由自在的劳动,三是长期食用天然食物。
   蒙阿玛老人从来不从市场上买食物,饮的是山泉水,吃的是自己种的粮食、蔬菜等天然食物,以玉米为主食。他习惯将玉米同豆类一起磨成粉,调成糊糊吃。有时则掺以白薯或红薯。他尤其喜欢吃野生的果菜,如蘑菇、香菇、产耳、野葡萄、野枣、苦麻菜等。这些野生的果莱,含有丰富的维生素,尤其富含维生素C。吃的汕主要是当地出产的火麻仁油,极少吃猪牛油。据当地居民说;火麻仁油吃了使人精力充沛、面色红润,还能润肠通便。便秘是老人的通病,也是长寿的大敌,它能使饮食中多余的胆固醇停留于体内,促使脂肪的储积;同时粪便中分解的代谢产物重新吸收入体内,会发生自身中毒和促进衰老。蒙阿玛老人常年食用粗粮和蔬菜,所含大量纤维素能促进肠胃蠕动,有利于排便,还可预防肠癌的发生。天然食物,是长寿的法宝,在板升乡,百岁寿星有20多位,他们都是长期食用天然食物。
  
冉大姑
   广西宜山寿星冉大姑,第五届全国人大代表,劳动模范。109岁,耳聪目明,能吃能睡,还能下地干活,能坐汔车飞机。问起她对饮食的讲究,她的回答很简单:“清淡。”对于吃,她有这么一段顺口溜:青莱、瓜豆、玉米粥,吃肉也不多。早吃好,午吃饱,晚吃少。白天要劳动,多吃有力气;晚上要休息,多吃胀肚皮。吃冷饭,喝冷水,喉咙过瘾肠胃受罪。肠胃冷,要拉稀。
  
裴傅氏
   山西太原寿星裴傅氏,终生喜好养花,年逾百岁而身强体健,精干利落。问其饮食上的秘招,听了吓人一跳;“吃生菜。”
   裴老太太因不停地劳动,所以食量一直很好,每天尚能吃八、九两粮食,有时一次能吃六个鸡蛋、三、四两肉。她从不择食,有啥吃啥,最大的特点就是喜欢吃生菜,大葱、白菜之类,一概不煮不炒,生吃下肚。 生的蔬菜所含维生素和微量元素未被破坏,对人体的好处比熟莱多,能防病治病、延年益寿。
  
温赵氏
   内蒙古寿星温赵氏,八旗后裔,108岁。人都说:“有钱难买老来瘦”。可赵老太太却是个胖寿星,百余岁时,体重竟有120斤。
   问到她的养生经验,她说;“不管什么,你多吃点,馋狗喂不胖。”她吃饭的最大特点是:从不挑食,不管什么,都吃得饱。但事实上,他喜欢清淡饮食,不爱吃荤腥食物,且绝不吃肥肉和羊肉。在主食里,她极爱吃荞麦面,在蔬菜上,她最爱吃韭菜。
   现代科学证明:吸烟有害健康。可赵老太太的跟前,却一直放着一杆两尺来长的旱烟袋,每天都要抽好些袋。问她什么时候开始抽烟,她说:“四、五岁。”天啦!她竟抽了整整一个世纪的烟了!这烟,赵老太太不间断地吸着,而且还吸得很勤,但却什么毛病也没染上,这也算是奇迹。
  
巴拉提
   新疆维吾尔族百岁寿星巴拉提,一生从事体力劳动,练就一副强健体魄。劳动给巴拉提带来了收获,带来了欢乐,也带来了健康。但我们不能认为;巴拉提的健康长寿只与劳动有关,其实在很大程度上还得力于饮食呢!
   巴拉提老人一生酷爱吃羊肉,年轻时一顿能吃两斤。即便年老后,也常一人拄着拐杖上街吃烤羊肉,一块钱一串的一次要吃两串,一角钱一串的每次要吃十几串。羊肉是新疆人共同喜爱的食品,营养丰富,味道鲜美,具有补中益气、安心止惊、壮筋骨、厚肠胃的作用。新疆羊肉独具特点,肥瘦相宜,鲜嫩不膻。巴拉提老人一生只吃羊肉而不吃其他任何家畜家禽肉,羊肉也只吃当天宰杀的新鲜肉。
   巴拉提老人每天还要吃自己熬制的一种“营养汤”:用羊尾巴油加蜂蜜,再加一些巴旦木,共同熬制成的汤。他说,每天清晨喝上一小碗这种汤,一天都感到浑身有劲。巴旦木是新疆产的一种干果,其营养价值比同等重量的牛肉高出6倍,是健身延年的滋补佳品,对高血压、气管炎等有显著疗效。羊尾油和蜂蜜也是营养十分丰富的食物,与巴旦木…起熬制的营养汤,其滋补价值可想而知。
  
阿吾拉
   新疆维吾尔族寿星阿吾拉,117岁,大儿子96岁,一家五世同堂,有200多口人,上古稀之年的也有数十人。被称为“寿星之家”。说到他们的长寿之宝时,全家老小争先恐后地回答道:“吃瓜果。”
   新疆地区盛产哈蜜瓜、葡萄、梨、苹果等水果,这些水果中含有丰富的维生素C,不但可解油腻、防止胆固醇沉积和动脉硬化,还有抗癌作用。特别是这里的葡萄,具有强筋骨、健身延年的作用。阿吾拉老人家每年平均每人要吃四、五百斤瓜果,一家要吃10万斤瓜果。这些瓜果中的有益成分转化为年岁,要添多少寿呀?
  
沙拉依
   新疆英吉县寿星沙拉依,1982年满135岁.为全国之冠,他家两代人中有五位百岁寿星。问起这位长寿冠军的养生秘招,他答道:“喝酸奶!”
   有没有搞错?没有!沙拉依一年四季都有喝酸奶的习惯。正是这酸奶,使他100岁时还骑着毛驴去沙特阿拉伯经商,110岁时还能劳动。
   原来,酸奶易于消化,富含蛋白质和维生素。酸奶中的乳酸菌在人的肠子里生长繁殖,杀灭腐败菌,减少毒素产生,可防止自身中毒。
   新疆百岁寿星居我国之首,可能与他们长期喝酸奶有关?
  
孔 英
   “中国长寿王后”孔英,是粤西北山区怀集县红旗村人,1993年是122岁,政府赠给她“长寿王后金手杖”的美誉。上海袁敬梓和毛惠琴夫妇,双双进人“期颐”,还每天坚持锻炼,真是一对老当益壮的长寿夫妻。
  
龚来发
   近代“中国长寿王”龚来发,是贵州省务川县仡佬族人,于1995年逝世,终年147岁;
   从老寿星那里吸取长寿经验
   每个长寿的人,不管他是名人还是普通老百姓,都会有自己的长寿经验和对能够长寿的独特见解。他(她)们对长寿经验的总结无疑是养生保健方面的宝贵财富,我们若能够认真学习他们的养生保健方法,就会从中吸收许多有益于自己的长寿经验,从中获得启迪。
   孔子的养生秘诀:“不息则久,大德必寿,健身为本,食行有道。”意思是说人应向自然界一样运行不息方能强身;养生必重德,有德之人必得其寿;衣食住行都有规律,是健康长寿的根本。”
   华佗对他的学生吴普说:“人体欲得劳动,但不使极耳,动摇则谷气消,血脉流通,病不得生。”、“譬如户枢,终不朽也。”意思是说劳动和运动能增强消化功能,促进血液循环和预防疾病,但又不可过度疲劳。
   罗结的“顺其自然”养生法:罗结是南北朝时代一位大将军,高寿至120岁,他说他的长寿之道是“……饮食有节,起居有常,作息有时,清心寡欲,少说多做,无忧无虑……”、“饮食从不挑食,五谷杂粮,瓜果梨桃,粗茶淡饭,无所不吃……末将起居,总是未雨绸缪,先寒而衣,先热而解,从不睡懒觉……喜欢锻炼体魄,百年来总是持之以恒,操练不辍……从不迷恋女色……。”
   乾隆皇帝的长生术
   清朝乾隆皇帝是帝王中的老寿星,活了88岁,他生前总结的42字的长寿经验是:“齿常叩,津常咽,耳常弹,鼻常揉,睛常运,面常搓,足常摩,腹常旋,腰常抻,肛常提,食勿言,卧勿语,饮勿醉,色勿迷。”
   杨琛的养生之道
   杨琛是清代杰出的农学家,活到99岁,98岁时还在进行农作物的种植研究。他的“长寿秘诀”:“心常静,骨力劲;胸怀开,筋骨硬;脊梁直,肠胃净;腰腿健,精魄正。”
   喻育之的“长寿三字经”:辛亥革命老人喻育之,虽一生坎坷,但仍高寿至104岁,他的“长寿三字经”是:“风光好,夜寂早;早餐好,晚餐少;读读书、看看报;常笑笑,莫烦恼;勤为福,恒常要;忙到老,寿到老。”他还说:“广交良友,有益健康。”
  
中华人民共和国开国上将萧(肖)克
  中国共产党的优秀党员,久经考验的忠诚的共产主义战士,无产阶级革命家、军事家,原中共中央顾问委员会常委,中国人民政治协商会议第五届全国委员会副主席,中央军委原委员,国防部原副部长兼军事学院院长、第一政治委员。
  萧(肖)克原名武毅,字子敬,乳名克忠,湖南省嘉禾县泮头乡小街田村人。生于1907年7月14日,2008年10月24日12时51分逝世,享年102岁。
   袁枚“自律养生四法”
   袁枚是清代著名诗人和散文家,享年82岁,年近八旬时仍才思敏捷。他的“自律养生四法”为:“远足运动;动静结合;坦然自运(主动控制个人情绪);食素尝鲜(提倡多食各种新鲜蔬菜和粗粮、豆制品)。”
   将军寿星张学良说:“宽宏大量益长寿。”
   臧克家长寿之道
   著名诗人臧克家,90多岁时仍身板硬朗。他把自己的长寿之道归结为:“思想大门洞开,情绪轻松愉快,锻炼、营养、药物,健康恢复快哉!”他说:“我喜欢这许许多多小朋友,自己好似也变成了他们当中的一个”、“我能活到现在这个年纪,每天坚持散步两小时,可以说是一个很重要的原因。”
   金庸
   每天喝绿茶、运动(散步、骑自行车)、心情放松是“查大侠”的长寿之道,他说:“遇上困难事,愈轻松愈容易应付,愈紧张愈难应付。”
   雷洁琼养生的“三不”人大副委员长雷洁琼96岁时仍身板硬朗,思维敏捷,她的长寿秘诀是:“不抽烟,不喝酒,不练功。”
   任继愈养生的三个第一
   80多岁的著名学者任继愈老先生的养生之道是:“养心第一,养身第二;神养第一,药养第二;自医第一,求医第二。”
   廖沫沙养生的“三不”廖老曾是文革大冤案“三家村”的成员之一,经历文革浩劫,仍能健康长寿,“宠辱不惊,锻炼不停,作息不变”是他长寿的经验。
   谢添养生六字要诀
   著名导演谢添年过八十时依然神采飞扬,他的长寿经验是:“心宽、营养、运动。”
   百岁寿星马寅初(著名学者)说:“心理健康人长寿。”
   107岁的寿星黄双凤说:“我这一百多岁是大山给的,青山绿水育人寿。”
   104岁寿星章金女士说:“顺乎自然即养生。”
   105岁的寿星陈椿树说:“我的长寿秘诀是可喜不大喜,可忧不大忧。”
   105岁的寿星向多本说:“甘于淡泊名利人长寿。”
   百岁老人孙越琦说:“做事无愧于人,就心安理得,就可以活得长些。”
   百岁夫妻袁敦梓和毛惠琴说:“家庭和睦人长寿。”
   百岁寿星郎静山说:“从事创造性劳动者益健康。”
   111岁寿星列舍保说:“我干一辈子农活,劳动使人长寿。”
   104岁寿星吴图南说:“我从9岁开始练太极拳。”
   103岁寿星冯阿凤说:“我的长寿秘诀是早早起,勤梳洗,每天梳头半小时。”
   103岁寿星孙璇说:“我讲究食物搭配,荤素平衡,营养平衡。”
   103岁寿星谢肇说:“每天早晨起床做手脚按摩可健身。”
   116岁寿星舒均和说:“粗茶淡饭人长寿。”
   117岁寿星阿吾拉说:“我喜欢吃瓜果。”
   百岁寿星孙墨佛说;“我喜欢吃大葱、大蒜。”
   日本112岁寿星白滨若说:“我喜欢吃豆腐。”
   109岁寿星李本善说:“我爱好读书,寓养生保健于读书之中。”
   百岁寿星郭惟一说:“我喜欢音乐,音乐是生命的火花。”
   百岁棋王谢侠逊说:“嗜棋者长寿。”
   110岁寿星苏局仙说:“练书画能强身延寿。”
   116岁寿星让·卡尔迈说:“钓鱼有益于身心健康。”
   105岁寿星张门氏说:“我的长寿秘诀是喝茶。”
   119岁寿星买买提·托手提说:“吃得香甜,睡得安稳,所以,我一个人活了两个人的寿命。”
   有位医学专家对部分长寿老人的生活方式、饮食特点、起居习惯、家庭环境等各方面进行了研究,将其长寿经验提炼概括为:早睡早起,生活规律;季节变换,及时换衣;烟酒嗜好,应当禁忌;选用补品,因人而异;节制大荤,素食为主;食不偏爱,搭配合理;坚持锻炼,持之以恒;襟怀坦荡,长寿无疑。

作者:不详 来源:网络
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